【預購】果子學校 Vol.2 巧克力點心－惠慈的網誌

果子學校 Vol.2 巧克力點心

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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歡迎來到「果子學校」！
□﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校

名師親自指導
唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
二大專業餐飲學校權威推薦
日本國家指定專業廚藝聯盟校
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

正宗東京洋果子
不知道「□」東京，別說你懂甜點！
獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜
不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！

獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜！

●「果子學校系列」由□ 東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。

●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！

●全面完整的教學：從食材挑選擇到擺盤設計，從新手練習到熟手應用，從甜美的少女滋味到成熟的大人風味，完整呈現甜點迷人的多元面貌！

不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！

□ 東京甜點專門學校秉持日本職人精神，將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至登陸法國辦校教學，是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導：配合詳盡的步驟圖解，一目瞭然，清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣，傾囊相授！

●宛如名師到家中一對一指導：即使新手也能輕鬆學成，讓你搖身變成烘焙達人。好吃，好看，好玩，讓人忍不住想親自動手！

「果子學校」的第2堂課

巧克力濃醇多變的滋味，讓大人小孩都愛不釋「口」！

本書完整介紹巧克力的原料、加工和特性，以及調溫巧克力的製作方法，進一步應用市售巧克力做出小孩喜歡的巧克力點心、飲品，連大人著迷的ganache、松露巧克力和布朗尼都能在家製作，無論新手或進階全都適用。

想在情人節給戀人一個驚喜嗎？一起來體驗巧克力的迷人魔力吧！

作者簡介

Ecole □ 東京製果研究室

日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底

亞洲唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校

甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

□專業廚藝聯盟包含七所學校，其中六所位於日本，一所位於法國。擁有近半世紀的歷史。最早創設於大阪， 1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、師資及設備，是日本國家指定的料理、甜點與麵包烘焙的專業教育機構。

入學的學生會先進入□廚師專門學校、□甜點專門學校、□東京分校及□大阪分校四所學校就讀。□廚藝技術研究所、□甜點技術研究所，以及□法國分校則是針對想進一步深入學習的學生提供進階課程。另外，□專業廚藝聯盟也開設了可在家或在職學習的特別課程及函授教學講座。

目前□東京分校共招收了1000位學生，並開設法國暨義大利料理課程、日本料理課程及甜點製作課程三種學程。需實地操作的授課及實習共占全部課程的80%，可以讓學生在一年內充分且深入地學習單一專門領域。甜點製作課程是由曾於歐洲各地進修的老師親自指導，並使用歐洲進口的機器設備。課程中包括法國、德國與維也納甜點以及巧克力工藝、糖工藝與麵包製作等內容，可使學生奠定廣博且扎實的甜點製作基礎。

新聞分享

楊德昌導演以《一一》獲得「坎城影展」最佳導演，這部片除了在當年的評審團，留下深刻印象，也驚艷後世影壇。但片中出現的全明星豪華陣容，更令人眼睛一亮，其中更有年僅20幾歲的蕭淑慎。

《一一》的所有演員皆一時之選，導演吳念真與金馬獎最佳女配角金燕玲，在片中演出中年夫婦對婚姻的無奈與惶恐，但電影一開頭就很吸引人，因為正是蕭淑慎及製片陳希聖兩人的婚禮，當年蕭淑慎才只有20幾歲，稚嫩玉女模樣，相當可人。

此外，曾跟楊德昌合作過《麻將》的唐從聖、柯宇綸，也有客串演出電影中的阿兵哥，兩人當年也才20出頭，少年仔的青澀氣質展露無遺。

▲唐從聖（左二）、柯宇綸（左三）當年只有20出頭。（圖／傳影互動，2017.07.20）

《一一》描述的不只是吳念真一家人，而是以他們為主，所形成的龐大台北人際故事網。馬丁史柯西斯就稱讚楊德昌電影「有種獨特、震懾人心的美」，日本著名動畫導演細田守也表示，是在看過《一一》後，才愛上台灣。該片更登上紐約時報「21世紀最優秀25部電影」，稱它是「台灣之光」，讓世界看到台灣的名號當之無愧。

▲吳念真（前排左一）和金燕玲（前排右一）飾演一對中年夫婦。（劇照，2017.07.20）

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